Урожайность шампиньйонов

Урожай грибов — тема отдельного разговора. Он зависит от времени года (летом обычно меньше), качества компоста, соблюдения требований гигиены, влажности, вентиляции и множества других условий, о которых подробный рассказ дальше. Но, если все необходимые условия соблюдены, урожай в конечном счете зависит от технологии. При интенсивной технологии выращивания с одного квадратного метра грядки можно собирать 125 кг шампиньонов в год (так бывает, например, в совхозе «Московский»). Максимальный урожай — около 200 кг, а рекордсмены собирают свыше 500. С использованием сверхинтенсивной технологии «глубоких ванн» можно, пожалуй, собирать и тонну с квадратного метра, но себестоимость таких грибов очень высока. Читать далее »